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食品化学 原书第4版 【工业技术】
（美）达莫达兰主编2013 年出版1046 页ISBN：9787501990535本书内容：第一章食品化学导论。第一部分宏量食品组分。第二章水和冰；第三章碳水化合物；第四章脂类；第五章氨基酸、肽和蛋白质；第六章酶。第二部分微量食品组分。第七章维生素；第八章矿物质；第九章色素；第十章......
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小学数学质量目标指南 四年级 【文化科学教育体育】
窦桂梅总主编；王丽星主编；姜国明，董彦分册主编；安华，陈京芳，陈利民等编2013 年出版150 页ISBN：7302338485清华附小按照以北师版教材为蓝本，将每学期数学教学目标按领域分门别类地梳理出来，并配以相应的教学策略，提供了相应的应用附件。适用于教师指导教学、学生自主学习、家长辅导孩子。本册适合四年级使用。...
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您一日三餐中的食品添加剂 【工业技术】
仝其根主编2013 年出版192 页ISBN：9787122158536本书全面介绍了食品添加剂在各类食品中的应用及所起的作用，重点讲述了日常生活中最常用食品添加剂的来源、功能、使用范围、安全性，科学地阐述了非食品添加物及滥用食品添加剂对人健康的危害。本书分为五部分...
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数据分析在食品科学研究中的应用 【工业技术】
张锦胜，彭红编著2013 年出版333 页ISBN：9787501991778本书结合食品科学研究的特点，针对食品科学研究与开发中常见的数据分析与处理问题，介绍了数据分析的理论、技巧和方法。同时，介绍了如何使用 SPSS16.0软件进行数据统计分析处理的方法。全书共分10章，第一章数据...
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石油质量技术监督科技进展 【工业技术】
吴文桢主编2013 年出版312 页ISBN：9787536959279本书由中国石油天然气集团公司质量安全环保部提出编写，共分四章，主要包括质量管理技术应用、质量监督检验技术应用、标准化技术和计量技术等内容。内容介绍了最新的石油质量技术监督方面的信息，内容系统全面，信...
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2012中国环境质量报告 【环境安全】
中华人民共和国环境保护部编2013 年出版198 页ISBN：9787511116444本书数汇总统计了国家环境质量监测网络的监测数据和各省环境监测网络的相关监测结果，从主要污染物排放、城市环境空气质量、酸雨、地表水及近岸海域水质、城市声环境质量、生态环境状况等方面概括了2012年全...
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小学数学质量目标指南 五年级 【文化科学教育体育】
窦桂梅总主编；王丽星主编；刘鸿，张静，吴雪莲等分册主编；安华，陈京芳，陈利民等编2013 年出版158 页ISBN：7302338566清华附小按照以北师版教材为蓝本，将每学期数学教学目标按领域分门别类地梳理出来，并配以相应的教学策略，提供了相应的应用附件。适用于教师指导教学、学生自主学习、家长辅导孩子。本册适合五年级使用。...
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高等教育“十二五”规划教材 食品微生物学 【工业技术】
胡树凯，李彦宏主编；赵强，刘红梅副主编2013 年出版208 页ISBN：9787512112971食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写。主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、...
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品味百年 沪上食品老字号商标设计 【经济】
马咏蕾著2013 年出版132 页ISBN：9787545212044食品商标设计的发展与社会背景息息相关，也随着人们生活水平的提高和社会环境的变化而不断创新变革。中华老字号是中华民族商业文化的重要组成部分，老字号品牌与商标作为一种无形资产，含金量也是难以估算的。本...