电商平台服务质量对其品牌资产的影响研究 【经济】

食品生物工艺专业改革创新教材系列 面包生产工艺 下 【工业技术】

本书是面包生产工艺的下册，以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部融合在一起，既适应初学者要求，又能让烘...

食品添加剂生产技术 【工业技术】

本书介绍了食品酸度调节剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品乳化剂、增味与甜味剂、食品防腐剂、食品增稠剂、和食品营养增强剂的生产技术信息，全面系统地介绍各种精细有机中间体的产品性能、生产原理、工艺...

电能质量技术手册 【工业技术】

本书主要介绍电能质量相关技术及应用。全书共分为6章，主要阐述电能质量基本概念、电能质量干扰因素、电能质量影响、电能质量评估、电能质量控制技术以及电能质量相关知识等。本书面向的主要对象为电网公司...

食品微生物学 第2版 【工业技术】

食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。本书紧紧围绕食品微生物的基本特点和食品行业对微生物利用和检测的要求编写，主要内容包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微...

农业专家大讲堂系列 水产食品加工技术 【工业技术】

本书包含八讲内容。第一讲介绍了水产食品原料的种类与特性；第二讲介绍了水产食品低温保鲜与加工技术；第三讲介绍了水产干制食品加工技术；第四讲介绍了水产罐头食品加工技术；第五讲介绍了水产腌熏食品加工技术；第...

食品化学实验指导 【工业技术】

《食品检测与感官评定实验指导》参照2013年新颁布的国家食品法定标准方法编写。内容包括实验室基本安全知识和卫生要求，以及食品营养、食品功能性成分、食品添加剂、食品中农药兽药残留、食品有害物质的检测...

环境空气质量自动监测系统基本原理及操作规程 【环境安全】

汽车维修质量检验 【交通运输】

本书系统地介绍了汽车维修质量管理制度、管理方法及汽车维修质量检验方法，内容包括：汽车维修质量管理知识、汽车维护质量检验、汽车修理质量的检测与评定、汽车发动机综合性能测试、汽车安全环保检测、汽车车...

中国人应该这样品 食品添加剂的功与过 【工业技术】

本书主要介绍了有关于食品添加剂的相关知识，从人们最为关心的添加剂安全性出发，对日常生活中的食品添加剂的种类、作用、来源、安全性等，以及食品添加剂的利弊以及鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者正确认识食...