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    杨贵仁主编;教育部体育卫生与艺术教育司编2001 年出版1779 页ISBN:7801720334

    本书分为:艺术与艺术教育基础理论、学校艺术教育教学、音乐表演艺术教育指导、美术教育指导和文学及其他艺术教育指导五编,全面系统地介绍了学校艺术教育理论和实施方法,汇编了艺术教育研究成果、典型经验及重...

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    内容提要本书是家庭掌握烹饪技艺的入门参考书。作者根据烹饪技艺范围,介绍了原料的选购和初加工,刀工,烹调术及冷菜制作。重点是通过110个菜例,分别讲授家庭常用的炒、炸、煸、烩、烧、煮、炖、汆等20余种成菜...

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