涂料及原材料质量评价 【工业技术】

2012年中国质量发展观测报告 面向转型质量的共同治理 【经济】

本书基于大量质量观测数据的调研、搜集、访谈、整理和分析，主要介绍了2012年中国总体质量状况，包括“中国质量的现状”、“质量观测的关键性评价结果”和“进一步提升我国质量水平的政策建议”。全书重点介绍...

食品添加剂 第2版 【工业技术】

《食品添加剂》适应我国食品工业的发展和高等院校食品专业教育的需要，结合我国食品添加剂的使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、性状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使...

粮食安全预警机制与调控方略 基于系统层级和全产业链视角 【经济】

本书从系统层级视角将我国粮食安全划分为宏观、中观和微观三个层级，通过情景模拟和现实分析进行了分层研究。宏观层面主要反映国家层面的粮食供需平衡状况，粮食总供给量必须满足粮食消费需求的增长，可以通过自...

广义共振、共振解调故障诊断与安全工程 城轨交通篇 【交通运输】

本书共分八章。第1章“轨道交通大发展的时代”、第2章“轨道交通车辆的安全问题”，使本书能够较好地与城轨交通的发展历史和当前形势接轨，搜集、调查了国际国内的若干素材。在第3章，介绍了轨道车辆走行部常见...

信息质量 【文化科学教育体育】

本书分为五个部分，每部分又分为若干章．第一部分：数据质量测量；第二部分：信息质量的信息流程建模与改进；第三部分：数据与信息质量提高：案例研究；第四部分：信息质量中的组织问题；第五部分：信息质量的教育及......

工程质量监理 第3版 【交通运输】

舌尖上的食品添加剂 【工业技术】

随着生活条件的提升，健康饮食得到大众广泛关注。美食光鲜亮丽的外表背后、色香味俱佳的后面，是否潜伏着饮食危机。本书从食品安全的概念入手，教您分辨食品添加剂与非法添加物的区别，带您认识身边的食品添加剂，教...

食品微生物检验技术 【工业技术】

本书主要包括微生物检验的内容和意义，微生物应用与危害，食品卫生微生物检验实验室及操作技术要求，培养基的制度、无菌操作技术和微生物的分离纯化技术，食品微生物检验样品处理，细菌检验、致病菌检验等内容。同时...

食品添加剂 第2版 【工业技术】

本教材内容共分十四章。首先对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价、各国对食品添加剂的管理进行了说明与介绍。然后对各种常用食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注意事项以及目...