中华饮食文化 【工业技术】

中国饮食文化丰富多彩、博大精深。本书通过饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识的介绍，对我国独特的...

饮食营养与文化 【工业技术】

本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者，包括从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要饮食美学等11个项目。...

多元文化视角下的中国科技史研究 第12届国际中国科学史会议文集 英文 【自然科学】

本书是第十二届国际中国科学史会议论文集，全书收录国内外学者提交的约30篇论文，内容涉及“科技的跨文化传播与比较研究”、“中国古代科学技术与医学典籍研究”、“世界传统工艺与非物质文化遗产”等，涵盖中国...

公园饮食文化 【工业技术】

本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对...

丝绸之路西域文明文化精萃 新疆饮食民俗 【文化科学教育体育】

社会学、人类学译丛 社会分层与不平等 历史、比较、全球视角下的阶级冲突 第7版 【政治法律】

本书的主题是对人类社会的社会分层情况进行最新、最全面的思考。首先简单介绍了社会学中的主要流派关于社会不平等的观点与分析方法；其次，以图表与数据为支撑，着重介绍和分析了美国社会不平等的历史与现状；最后...

文人饮食谈 【文学】

本书收录49位当代著名作家、学者谈论中国饮食文化的散文随笔共56篇文章。

教育学视域中的古村落文化 【文化科学教育体育】

本书的主体内容从聚落文化与教育关系入手探析古村落文化自在教育机制，通过古村落文化形成与发展，以历史文化内容及其结构性能纵横两个方面全方位展现古村落文化，在界定其教育价值基础上，提出社区教育、学校教育...

每天学点饮食学 【医药卫生】

民族饮食 【工业技术】

本书是红河县民族文化丛书之一，主要包括红河县城迤萨侨乡民居、农村民居、文物古迹建筑、名镇名村简介等内容。