食品毒理学基础与实训教程 【医药卫生】

本书共分九章，分别介绍了：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价规范、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学评价、基本技能训练、专项技术操...

食品安全工作指南 【医药卫生】

本书介绍了食品安全法的基本概念、立法目的、法制建设历程、主要特点、适用范围及其重要意义，详细阐述了食品安全法的基本内容，列举了我国2000～2008年间典型的食品安全案例。内容丰富翔实，资料新颖，信息量大，操作...

食品安全消费 【医药卫生】

本书选择了广大群众经常接触的一些食品，结合相关的标准，向读者普及安全消费的知识。以产品为独立单元，以现行的国家标准、行业标准为基础，采用“标准主要内容”、“如何选用”、“使用注意事项”的递进模式向读...

餐饮食品安全 【医药卫生】

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由汪志君主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮业经营服务中影响食品安全与卫生质.....

粮油标准质量管理与检验 第一届中国粮油标准质量年会优秀论文汇编 【工业技术】

本论文集按照论文类型，分为粮油质量检验方法与研究、粮油卫生检验方法与研究、粮油标准质量管理、实验室管理四个部分。

产品研发与质量管理 工作执行流程 【经济】

本书以“流程+制度+方案+文书”的方式，从实用的角度出发，主要介绍了产品设计、研发、质量管理涉及的19项日常工作的管理流程与规范化执行。...

手机研发流程与质量管理 【经济】

本书以一个纯研发企业、完整的手机研发、研发涉及的一个产品完整的生命周期为前提，讨论研发流程管理与质量管理。书中的许多内容和观点来源于比肯新革管理咨询（北京）有限公司的案例研究库和培训讲义。...

食品化学安全 第1卷 污染物 【工业技术】

本书分别从分析方法、重要污染物和法规3个部分进行介绍，包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农兽药残留、国际食品法典委员会和欧盟和美国食品安全法规等...

食品安全学概论 【医药卫生】

本书概述了与食品安全有关的科学问题，共分二十章，分别介绍了环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物性污染对食品安全性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、转基因食...

高校院系教学管理工作组织实施与教学质量管理实用手册 上 【文化科学教育体育】