食品安全监测技术 【医药卫生】

本书介绍了食品安全检测的相关知识，检测技术，并附有大量实例。

食品安全控制技术 【医药卫生】

本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。

食品功能成分的制备及其应用 【工业技术】

功能成分的制备方法和技术是生产功能食品的基础，也是关键，全书共分九章，内容包括了活性多糖、活性肽、活性蛋白、活性脂类、自由基清除剂、功能性色素、功能性甜味剂及活性微量元素等主要功能因子的制备技术及...

食品生物技术 【工业技术】

本书介绍发醇工程、细胞工程、酶工程、基因工程生物技术在食品加工中的应用，生物技术在食品贮藏保鲜中的应用等。

通用技术 选修4 “现代农业技术” 专题1 绿色食品 【农业科学】

机械加工工艺手册 第2卷 加工技术卷 【工业技术】

本书包括车削，镗削等。

食品生物技术导论 【工业技术】

本教材以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程等为核心，介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。

食品掺伪检验技术 【工业技术】

本书介绍了与人民生活密切相关的各种食品的各种掺伪方法、手段以及鉴别检验方法。

食品安全检测技术 【工业技术】

本教材包括个体行为及影响因素、价值、态度与工作满意度、激励理论、群体行为基础、领导行为、组织理论与组织设计等内容。

食品营养标签和标示成分检测技术 【医药卫生】

本书介绍了营养标签成分的分析方法，成分检测方案及配套检测方案。