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海洋石油开发工艺与设备 【工业技术】
安国亭,卢佩琼编著2001 年出版212 页ISBN:7561806965本书主要介绍石油勘探方法、海上钻井技术、海上钻井平台的类型、海上采油技术、海上采油平台的类型、海上油田生产系统等内容。
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米制品加工工艺与配方 【工业技术】
夏扬编著2001 年出版172 页ISBN:7502336788本书介绍了大米制品加工的基本知识;大米制品加工实例,并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。...
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食品发酵与酿造工艺学 【工业技术】
何国庆主编2001 年出版388 页ISBN:7109069842本书包括菌种选育、保藏与复壮,酒精发酵与酿酒,氨基酸与核酸发酵,微生物性功能食品与食品添加剂等。
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