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肉制品与水产品的风味 第2版 【工业技术】
(加)夏海迪(ShahidiF.)著;李洁,朱国斌译2001 年出版360 页ISBN:7501932611本书内容包括:肉类食品的风味概述,肉类风味化学,鱼肉的风味,肉中脂质衍生的异常风味,肉类食品风味的仪器分析方法等。
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制造知识 建构主义与科学的与境性 【社会科学】
(奥)卡林·诺尔-塞蒂纳(Karin D.Knorr-Cetina)著;王善博等译2001 年出版335 页ISBN:7506015528在知识作坊中,科学精英们是如何制造科学理论,做出科学发现的呢?本书给出了极具说服力且精彩的答案。本书作者诺尔-塞蒂纳是科学知识社会学建构主义的代表人物之一,她认为,科学知识的建构过程包括实验室中科学事....
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保险公司风险管理观念发展与产品管理创新 【经济】
雷星晖著(同济大学经济与管理学院)2001 年出版201 页ISBN:7202029588本书提出了保险公司全面风险管理系统的概念和框架,重点研究和提出了保险公司产品管理中要加强过程控制的新思想和新方法。
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水产品加工工艺与配方 【工业技术】
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中文版AutoCAD 2000工业产品造型设计与绘图教程 【工业技术】
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为润滑油等产品与国际接轨而奋斗 卢成锹科技论文选集 【工业技术】
卢成锹著2001 年出版675 页ISBN:7801640624本书分“润滑油脂产品与国际接轨”、“环境保护与汽车用油”、“石油价格政策探讨”、“优化乙烯裂解原料”、“炼油技术、科研体制改革的综合论述”五个专题,收录了作者的四十八篇论文。 ...
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产品数据管理PDM 现代企业信息化管理与集成的理想平台 【经济】
庞士宗等编著2001 年出版249 页ISBN:7111095561本书的侧重点是使企业决策者了解实施PDM的重要性和迫切性、PDM的重要性和迫切性、PDM能为企业做些什么,并为企业决策者进行实施PDM决策提供理论参考。...
