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一本书搞懂餐饮成本控制 【经济】
匡粉前主编2017 年出版221 页ISBN:9787122293909《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括:餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖...
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