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    吕丽红著2005 年出版83 页ISBN:7501946302

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  • 食品生物化学 【工业技术】

    刘用成主编;杨君,张奇志副主编2005 年出版378 页ISBN:7501946795

    本书主要介绍了食品成分化学、酶、细胞生物学基础、新陈代谢、新鲜食物组织生物化学、主要食物成分的加工化学、食品风味化学、食品添加剂、食品安全食品生物化学实验指导。...

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    张国治主编2005 年出版392 页ISBN:7502571752

    本书介绍了油炸食品发展过程和前景,油炸及油炸食品的概念和油炸基本理论、种类、原辅料、生产工艺和油炸机辅助设备、质量控制、油烟气及废油的回收利用。...

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    全国人大常委会法制工作委员会审定2005 年出版620 页ISBN:7502573887

    本书全面系统收集了食品相关的法律、行政法规和规章。

  • 降血压、血脂功能性食品 【工业技术】

    孔保华主编(东北农业大学食品学院)2005 年出版323 页ISBN:7502562788

    本书介绍了高血压、高血脂疾病及其控制的功能性食品

  • 餐桌上的养生食品 【医药卫生】

    于尔辛著2005 年出版239 页ISBN:7532377512

    本书作者结合自己数十年的临床经验和积累的丰富资料,用中医的视角对所选择的88种日常食品作了充分介绍。

  • 实用农产品和食品保鲜技术手册 【农业科学】

    孙企达,赵大云,孙海宝编著2005 年出版518 页ISBN:7532377849

  • 天然食品添加剂 【工业技术】

    曾名涌,董士远主编2005 年出版266 页ISBN:7502567569

    本书阐述了食品加工有关系的一些天然食品添加剂的原理及方法,分析论述了天然食品防腐剂、天然食品抗氧化剂以及食品酶制剂等。

  • 性保健食品 【医药卫生】

    黄庆武主编;杨丽珍等编著2005 年出版137 页ISBN:7539026707

    本书分别介绍了性凉、寒,可平抑人的性兴奋水平的食品,温、热属性,具有提高人的性兴奋水平的食品,性平,可调节人的性欲水平的食品和和特殊的性保健食品。 ...

  • 动物性食品卫生学实验教程 【医药卫生】

    陈明勇主编2005 年出版138 页ISBN:781066963X

    本书为高等学校教材。

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