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肉制品与水产品的风味 第2版 【工业技术】
(加)夏海迪(ShahidiF.)著;李洁,朱国斌译2001 年出版360 页ISBN:7501932611本书内容包括:肉类食品的风味概述,肉类风味化学,鱼肉的风味,肉中脂质衍生的异常风味,肉类食品风味的仪器分析方法等。
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材料专业英语 听说教程 【语言文字】
张军编2001 年出版116 页ISBN:7111091868普通高等教育材料成形及控制工程专业改革教材:本书分为15个单元,附一盒录音磁带,每单元包括“Workbook”、“TapeScripts”、“AnswerKey”三部分。 ...
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