粮油食品加工及检验 【工业技术】

化学品安全检验检测方法国家标准汇编 生态毒理与降解蓄积 【工业技术】

本汇编涵盖了截至2011年底发布的我国化学品安全检验检测方法国家标准，分为理化性质与物理危险、卫生毒理和生态毒理与降解蓄积三个分册。本书为生态毒理与降解蓄积分册，共收集国家标准40项。...

美国能源政策与能源安全=U.S. ENERGY LAW AND POLICY AND ITS ENEYGY SECURITY 【其他书籍】

自然风险对我国粮食安全的影响 统计测度与保险定价研究 【经济】

发展粮食保险是应对自然风险、确保我国粮食安全的重要举措之一。本书旨在测算自然风险对我国粮食安全的影响状况，厘定粮食单产保险的纯费率，为粮食保险的全面发展和稳定经营提供货科学依据。主要内容包括：设置...

食品化学 【工业技术】

本书共十四章，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、油脂、维生素、酶、食品的色素化学、食品的风味物质、食品中的天然活性成分、食品添加剂、食品禁忌成分及实验实训。...

全球化背景下的国家经济安全与发展 【经济】

本书对中国经济安全及产业安全问题的分析，有助于我们从理论和政策角度提高对发展中国家纳入经济全球化体系中所面临的经济安全问题的认识，以及对规避可能的经济和产业风险提供有益的参考建议。全书共分九章，分...

中国预防与遏制金融危机对策研究 以虚拟经济安全法律制度建设为视角 【政治法律】

本书在对虚拟经济与金融危机之间的关系进行分析的基础上，探讨了虚拟经济运行的法律环境，阐述了虚拟经济发展中国家干预的理由、职责和功用，并在考察、总结域外国家虚拟经济安全法律制度运行得失的基础上，分析了...

四川风味食品大全 【工业技术】

本书主要介绍四川地方的特色风味食品，其中包括四川泡菜、四川腌菜、风味肉制品、四川腌腊制品、豆制品、蛋制品、风味食品等等。

食品微生物学检验 【工业技术】

本书收录了GB4789现行有效的部分38项。包括总则、菌落总数测定、大肠菌群计数等标准。

图解食品雕刻技法 【工业技术】

本书采用图文对照的教学方式，详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合，以及相关的基础知识与基本技法。...