食品接触材料化学成分与安全 【工业技术】

本书将食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属，分别阐述了其化学成分及使用安全状况。全书共10章，重点介绍食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环...

GB/T 27405-2008《实验室质量控制规范 食品微生物检测》理解与实施 【其他书籍】

本书按照标准条款的顺序逐条进行解释，主要采用标准条款、理解要点和应用实例的编写结构。为方便读者阅读，直接列出GB/T 27405-2008的相关条款；“理解要点”对如何理解相应的标准条款进行较详细的阐述；“应用实...

食品质量检验 【工业技术】

食品质量感官鉴别指南 【工业技术】

建筑工程质量与安全事故分析 【工业技术】

本教材重点针对工程建设的设计和施工等阶段，从大量工程事故中提炼出常见的事故问题，进行细致分类，多角度分析事故底层原因，让学生从最初的基本隐患理解事故原因，避免形成事故重复发生。本书可作为土木工程、建筑...

火力发电厂技术标准汇编 第4卷 安全与电能质量标准 【工业技术】

案例导读 食品安全法及配套规定适用与解析 【政治法律】

本书依据《食品安全法》体例，对其中条文逐条进行详细解读，同时将相关法律、行政法规、国务院部门规章等配套规定附于相应条文后方，为每一条文构建了较全面的法律群。另一方面，本书对主要条文附有经典案例，并结合...

食品安全与卫生实用手册 【医药卫生】

本书以现代食品科学的观点，介绍了食品安全与卫生的基础理论，对食品安全与卫生的传统与现代检测技术、各类食品的卫生标准与检测方法、常见微量有毒有害物质的危害与检测方法，本书结合实例做了较为全面系统的阐...

机械加工质量及其检测 机械加工安全与劳动卫生 【工业技术】

本书内容包括机械加工质量及其检测，机械加工安全与带动卫生等。

中国的食品安全 过去、现在与未来 【工业技术】

本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组织中外食品科技领域专家学者近百人参与编写。全书按食品工业的不同环节，分为7大部分，共34章。编著者回顾了近十年中国食品安全遇到...