中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 中餐烹调技术 【工业技术】

本书是中等职业学校校本教材，主要内容有烹调基本常识、火候、调味、原料的初步熟处理、制汤、挂糊、卜浆、勾芡、热菜的烹调方法、热菜的装盘等。可作为职业高中、中专及技工学校中餐烹饪专业教材，也可作为饭...

高等教育 机械类课程规划教材 机械制造工艺学 【工业技术】

根据近年来机械制造技术的发展，同时保持“机械制造工艺及设备专业教学指导委员会”制订的教学计划和课程教学大纲编写的。全书内容共分七章，即绪论、机械加工工艺规程设计、机床夹具设计、机械加工精度及其控...

大学物理实验 【数理化】

本书在第1版实验教材的基础上，结合我校新购进的实验仪器及对学生开出的实验项目重新加以编著，对已有内容加以改动并增加了若干新实验，从而更适应我校本科生的需要。...

清末上海中文报纸中的日本广告研究 【经济】

本书从广告学、史学、社会学的角度出发，梳理和呈现清末日系商人、会社及各利益集团以上海报纸为载体实施广告活动的全过程。首先，日本广告经历了萌芽期、勃兴期、全盛期三个阶段，广告的生存形态和活动形态发生...

高等职业教育“十三五”规划教材 高职国家精品资源共享课程配套教材 应用数学与计算 【数理化】

校长如何提升课程领导力 【文化科学教育体育】

义务教育学校校长专业标准，对于明确义务教育学校合格校长专业素质的基本要求，提升校长队伍的整体素质和管理水平具有重要意义，必将全面提高义务教育学校办学水平。校长专业标准首次系统建构了我国义务教育学校...

软件工程课程设计教程 【工业技术】

本书主要针对软件开发的全过程，通过完整的项目体现各个环节应完成的各项工作。本书主要包括三部分内容：第一部分论述软件工程的基本内涵，介绍软件开发的结构化生命周期和面向对象法的理论知识；第二部分详细描述...

高等院校设计学精品课程规划教材 设计色彩 【艺术】

本书内容由易到难，由平面到立体，从写实到表现完成从写生到创造的色彩训练，学习和体会大师作品及对色彩的论述，不断提高操作能力，本书的图例会为阅读本书的读者最为有益的部分，会对学习或了解设计色彩理论知识，......

中医药国家标准制定实战录 中医药编码系统国家技术标准解读 【医药卫生】

物理光学 【数理化】

本书阐述了经典与现代物理光学的基本概念、原理、规律、主要现象和重要应用。本书内容共6章。第1章，光波的电磁理论；第2章，光波在各向异性光学媒质中的传播；第3章，光波的叠加与分析；第4章，光波的干涉；第5章，光......