适用技术丛刊 第4辑 国外食品制作及配方200例

食品包装实用新材料新技术 第2版

自动识别技术导论

本书对条码识别技术、射频识别技术、语音识别技术、图像识别技术以及生物特征识别技术等进行了概括性的介绍。

现代通信理论与技术导论

本书深入系统地介绍了信源编码、高效能调制解调、信道编码等现代通信的主要理论与技术知识。

食品污染监测与控制技术 理论与实践

本书介绍有机污染物痕量分析方法的实验室验证国际要求和污染物与残留物监控规划、数据报告方式以及含低水平截尾数据统计处理等最新进展。...

食品微生物检测技术

为了切实保障人们身体的安全和健康，在食品生产、加工、运输、贮存、销售等环节，国家制定了相关的食品安全法律法规，其中有相关的食品卫生微生物学检验、理化检验等国家标准，加强了对食品安全的监管力度。国家食...

食品微生物检验

本书针对目前大中专/高职院校对于《食品微生物检验技术》指导用书的需求，响应国家对大中专/高职院校学生——“理论够用，技能过硬”的要求进行编撰，跟进目前食品检验发展最新趋势和检验方法，借用图和表让书读起...

食品工艺实验原理与技术

本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...

食品包装实用新材料新技术

本书全面地介绍了食品包装材料的性能与使用技巧，详细介绍了常用食品包装技术及新技术的应用等。

生物技术食品安全的风险评估与管理

本书对生物技术食品现状与发展和风险评估与风险管理进行了总结，对生物技术食品食用安全、环境安全、分子特征风险评估等内容进行了较为系统的阐述，对生物技术食品的公众疑虑进行了解释，对生物技术食品的风险管...