解毒 现代加工食品 【工业技术】

本书讲述食品添加物兴起的原因、现代人快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物，深入浅出剖析现代人所担心的转基因食品问题。主要内容：“你应该知道的食物真...

新编安全科学与工程专业系列教材 高等教育十三五规划教材 职业危害防治 【医药卫生】

本书是《新编安全科学与工程专业系列教材》之一，该书在厘清一些有关概念、术语内涵的基础上，立足现行职业卫生监督管理体制和职业卫生法规体系，重点介绍职业病控制技术（防护设施）、个体防护用品、总体布局和工艺...

杂粮食品生产实用技术 【工业技术】

本书主要介绍了大麦、燕麦、荞麦、高粱、糜子等一些常见杂粮的物料特性，以及杂粮饮品和调味品、杂粮粉、蒸煮类杂粮食品、焙烤类杂粮食品、膨化杂粮食品的加工工艺、加工设备、产品配方和操作要点等。本书可...

子宫颈癌检查质量保障及质量控制指南 【医药卫生】

1. 本书的主要分为三部分，第一部分是背景及组织管理的质控，包括宫颈癌的流行状况及防控策略、我国宫颈癌检查项目的介绍及组织管理工作的质量保障和质量控制；第二部分是技术服务的质量保障及质量控制，包括宫颈...

政府质量奖导读 【经济】

黏土湿型砂及其质量控制 【工业技术】

化工产品手册 食品添加剂 【工业技术】

本书以选用准则（功能、安全、法规）介绍食品添加剂，使读者更加注重相关的法规标准、使用规范、限制要求。全书针对新版标准对添加剂的使用要求进行编改，突出参照标准的应用原则。本书供从事食品加工、食品质量监...

食品感官评价项目化教程 【工业技术】

本书是依据食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教学基本要求，以食品感官评价的典型任务为载体，构建项目化学习情境，全文分3个部分、4个模块，总计31个项目。主要包括基础知识篇、技能技术篇、综合创新篇...

“十二五”职业教育国家规划教材 食品添加剂应用技术 【工业技术】

“三高”人群如何选择保健食品？ 【工业技术】

本书从消费者经常遇到的对保健食品的困惑及消费欺诈入手，全面普及了保健品知识。全书共分七章，介绍了认识保健食品，保健食品消费误区和陷阱，人体九大系统与血压、血糖、血脂，高血压，高血脂，高血糖，保健食品的......