机械加工工艺基础 【工业技术】

《机械加工工艺基础》是为适应21世纪人才培养要注及遵循机械基础课程体系改革精神，在总结近千年来的探索、改革和实践经验的基础上编写而成的。全书共有6章，内容包括金属切削加工基础知识、金属切削机床的基...

公路、桥梁、隧道施工新技术、新工艺与验收规范实务全书 第2册 【交通运输】

公路、桥梁、隧道施工新技术、新工艺与验收规范实务全书 第3册 【交通运输】

公路、桥梁、隧道施工新技术、新工艺与验收规范实务全书 第1册 【交通运输】

公路、桥梁、隧道施工新技术、新工艺与验收规范实务全书 第4册 【交通运输】

发酵食品工艺学 【工业技术】

《高等院校技术课程教材•发酵食品工艺学》是由西北农林科技大学、河南农业大学、沈阳农业大学、山东农业大学、郑州轻工业学院五所高等院校为适应当前教学需要，共同编写的一本应用类的专业技术书籍。全书共...

酿造工艺 上 【工业技术】

《中等职业教育国家规划教材· 酿造工艺（上）（食品生物工艺专业）》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“酿造工艺教学基本要求”，并参照有...

食品工艺 上 【工业技术】

本书是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品工艺教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材...

软饮料工艺学 【工业技术】

近些年，我国软饮料工业发展迅猛，软饮料总产量每年平均以24％的速度增长，软饮料工业已成为食品工业中最有活力的组成部分。新技术的广泛应用、新品种的不断涌现，有力地促进了高校食品专业教学课程内容的改革，目前.....

冷库制冷工艺 【工业技术】

《中等职业教育国家规划教材：冷库制冷工艺》是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校制冷和空调设备运用与维修专业教学指导方案》中主干课程《冷库制冷工艺教学基本要求》，并参照有关行业的职业技能鉴定规范...