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李仲南等主编1992 年出版192 页ISBN：7810044656
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王照福，洪秀筠编著1992 年出版271 页ISBN：7530410636
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（日）河端俊治等编著；张洪祥等译1992 年出版875 页ISBN：7301018002
本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。
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董挹英等编著1992 年出版223 页ISBN：7810301772
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唐顺钦，唐忠库著1992 年出版928 页ISBN：7502411119
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岳荣等编著1992 年出版86 页ISBN：7800263150
讲述了我国传统的禽蛋、乳品、肉品、毛皮等产品的加工技术及主要副产品的综合利用。
