食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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美国教师质量报告如何培养高质量的教师【文化科学教育体育】

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美国教育部中学后教育办公室编；朱旭东译2014 年出版339 页ISBN：9787107243059
本书从教师专业发展的角度切入，收录了2002～2005年美国教育部中学后教育办公室发布的四份关于提高教师教育质量的报告，连贯地介绍了美国在《不让一个孩子掉队法案》等法律的指导下推进教师教育改革的情况，宏观与...
药品、食品仪器分析实验实训【工业技术】

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郑萍主编2014 年出版122 页ISBN：9787030422453
第一部分为仪器分析实验课的目的与要求。第二部分为药物或食品的含量分析实验，包括16个仪器分析实验。实验设置主要依据理论教学内容和《中华人民共和国药典》(2010年版)，尽量选择常见，强调现代分析方法的应用...
农户生计安全与保障【经济】

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赵靖伟著2014 年出版215 页ISBN：9787509765937
本书分为四大部分。第一部分（第１－２章），论述有关农户生计安全的理论。介绍了本书的研究背景、研究目的、理论和现实意义，梳理了国内外有关农户生计安全及分析框架方面的理论研究，指出本书的研究内容、技术路线......
英汉·汉英食品科学词汇手册【工业技术】

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顾士才，郭飞，盛国强，陈伟编；庄智象总主编2014 年出版264 页ISBN：9787544637510
本书是外教社“英汉·汉英百科词汇手册系列”之一，本系列词汇手册可供相关人员学习专业英语、丰富专业知识和从事专业翻译参考之用。本书收录食品科学基本词汇，英汉、汉英双向收词约18000条，为食品科学专业英...
食品工厂设计【工业技术】

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陈守江主编；高爱武，胡爱军，陈义勇，李正涛副主编2014 年出版304 页ISBN：9787518007189
本书除了主要以“食品工厂工艺设计”为中心内容进行编写以外，内容还包括基本建设的概念、基本建设程序的相关知识，食品工厂建设前期的项目决策及可行性研究的重要意义和方法，食品工厂公用工程设计的原则和方法...
食品卫生学【医药卫生】

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冯翠萍主编2014 年出版240 页ISBN：9787501998333
全书共分为六章，分别为绪论、食品卫生概论、食品生产企业的卫生管理、各类食品的卫生、食物中毒及其预防以及食品安全监督管理对食品卫生学相关的内容进行了详细的解读。可作为高等院校食品科学与工程、食品...
薯类食品加工技术【工业技术】

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薛效贤，李翌辰，薛芹编著2014 年出版237 页ISBN：9787122187956
本书主要介绍了马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可为工厂、家庭、作坊、饭店、宾馆及各地中小型企业主开展薯类综合利用，开发营养丰富、方...
煤炭安全高效绿色开采技术与战略研究【工业技术】

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谢和平等著2014 年出版182 页ISBN：9787030403339
本书深入研究了煤炭行业与国民经济和社会发展的关系，定量分析了建国以来特别是近十年煤炭开发对我国GDP的贡献率；系统分析了煤炭行业存在的问题及面临的挑战。创新地提出了煤炭行业转变经济发展方式的根本途...
食品分子生物学第2版【工业技术】

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宁正祥主编2014 年出版316 页ISBN：9787501996698
本书以食物在人体内的消化吸收和动态代谢过程为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容：静态食品分子生物学，动态食品分子生物学，细胞分子生物学，人体分子生物学，食品加工分子生......
食品理化检验技术【工业技术】

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夏云生，包德才编著2014 年出版333 页ISBN：9787511427250
本书系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为10章，主要包括食品理化检验技术概论与质量控制，食品中主要营养成分检验与实践，食品中有害元素、药物残留的检验与实践，食品添加剂的检验和...