食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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次区域合作与边境安全及边界效应调控研究【经济】

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胡志丁著2014 年出版354 页ISBN：9787010135045
20世纪80年代以来，沿边境地区呈现影响该地区社会、经济发展的两大重要因素，即次区域合作和非传统边境安全。一方面，各国为了发展本国经济，获取更多外交谈判筹码和维护其国际地位，不断加强与邻国之间的合作；另一.....
食品工艺综合实验【工业技术】

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李秀娟主编；杨萍，毛伟杰，曹文红副主编2014 年出版142 页ISBN：9787122203489
本教材注重食品生产加工的应用特征，内容涵盖粮食类、果蔬类、畜禽类、水产品、糖果等产品的工艺，注重每个工艺技术原理的应用与实验产品的可操作性，并与实际工业生产过程相联系。让学生从模仿开始，逐渐学会产品...
抗癌食品100种【医药卫生】

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徐力，鹿竞文主编；周长萍副主编；宋成鑫，徐霏，陆凯娟等编2014 年出版216 页ISBN：9787117188142
本书作者精心搜集筛选了临床实践证实有效的抗癌中药、抗癌验方、抗癌食品和抗癌药膳，针对我国发病率前十位的恶性肿瘤编写中医抗癌系列丛书，用通俗易懂的语言深入浅出普及中医抗癌知识，提供操作简便的食疗药膳...
中国粮食安全与农业走出去战略研究【经济】

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韩俊主编2014 年出版485 页ISBN：9787517702139
本书是国务院发展研究中心《迈向高收入国家的中国粮食安全战略与政策研究》课题报告的主要内容。全书分为四篇，第一篇包括第一到第三章，提出了新时期中国粮食安全战略的基本框架和主要对策；第二篇包括第四到第...
蔬菜食品加工技术【工业技术】

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严泽湘主编2014 年出版260 页ISBN：9787122191793
本书较详细地介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍、饮料及罐头食品的加工技术，资料翔实，可操作性强，多数产品不需要机械设施即可进行生产，很适合乡镇企业和个体专业户使用；亦可作为职业...
飞行程序运行评估的理论与方法研究安全、经济、管制适用性和环境影响分析【航空航天】

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王超著2014 年出版229 页ISBN：9787516505915
本书围绕飞行程序运行评估方法进行了卓有成效的研究。阐述了飞行程序运行评估问题所涉及的多种影响因素, 介绍了飞行程序运行建模与仿真技术，对飞行程序运行评估中的安全风险、经济性、管制适用性和环境影响...
粮油食品【工业技术】

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何东平，白满英，王明星主编2014 年出版878 页ISBN：9787501996292
本书全面、系统地介绍了粮油食品概论，各种粮油食品的营养成分及特性、嫌忌成分，以及心血管病人、糖尿病人、肾脏病人粮油食品的开发与应用。涵盖粮油食品领域十几个门类上百种产品，并附有主要产品质量最新标准...
肉类食品加工技术【工业技术】

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严泽湘主编2014 年出版200 页ISBN：9787122194046
本书介绍了猪、牛、羊等肉制品的加工技术，包括干制品、腌制品、糖制品、灌肠食品、罐头、烧烤食品、酱卤制品、熏制品等，资料详实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可生产，很适合乡镇企业和个体专业.....
食品商品学【经济】

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高翔，姜英杰主编2014 年出版328 页ISBN：9787501997282
本书从商品学的视角，以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线，内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理...
谷类食品加工技术【工业技术】

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薛效贤，葛行骏，薛芹编著2014 年出版235 页ISBN：9787122187512
本书主要介绍谷子（小米）、糜子（黄米）、薏苡（薏米）、玉蜀黍（玉米）、黑米（血糯米）、蜀黍（高粱米）、稻谷（大米）等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食加工技术和产品特点，为家庭、工厂、作......