保健食品GMP实用指南 【经济】

本书由概述，机构与人员管理， 厂房、设施及其管理，生产设备及其管理，物料系统管理，生产管理，品质管理，卫生管理，验证，文件和记录，成品销售及售后服务，原材料的前处理，固体制剂，液体制剂，其他类型，附录......

食品国家标准和行业标准目录 2007年 【工业技术】

食品添加剂的“功过是非” 【工业技术】

本书从生活入手，集中叙述了食品添加剂的种类、结构，性质、功能及使用等知识，可以帮助中小学学生理解化学科学在进一步改善食品质量上的重要作用。...

专家指点乡土特色食品制作 【工业技术】

本书摘选自中央电视台《致富经》栏目，介绍了新农村，新农业中涌现出来的成功典范，并约请权威专家对案例进行产品点评，经营思路分析，经营风险分析，并在品牌经营，延伸产品开发，以及如何拓展经营思路等方面提出建......

速冻食品的品质控制 【工业技术】

本书第一章介绍了速冻食品品质控制的特性，方法和实施措施；第二章用多个实例说明了速冻食品生产的HACCP控制；第三，四，六章介绍了食品原料，加工和流通过程中的品质控制；第五章介绍了速冻食品的检验内容。...

食品加工原理 【工业技术】

《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内容，可作为食品科学的本科生的教材。本教材还特别融入了食品加工过程所必须的一些基本学科的内容来满足食品工艺人员的需要，可...

食品物理化学 【工业技术】

本书为国内第一本系统阐述“食品物理化学”基本内容的专业基础教材，内容包括：化学热力学、化学动力学、化学键理论、传递现象、表面现象、食品胶体化学、食品大分子、食品流变学性质、食品结晶过程、玻璃态理...

ASME核电规范与标准 BPVC-3核设施部件建造规划 第2册 混凝土安全壳规范 2004版 【工业技术】

本规范和标准由美国ASME锅炉和压力容器规范中的第III卷和第Ⅺ卷及O&M 、AG-1 、NQA、RA-S等有关核电厂建造的标准组成，共17册。是对核电厂建造、运行、维修的规定和要求。...

现代畜产食品加工学 高职高专教育 【工业技术】

本书包括乳与乳制品加工，肉品加工，熏烤肉制品、灌制类肉制品、酱卤肉制品、肉类罐头加工等。

苦荞麦食品生产技术研究 【工业技术】

本书是有关苦荞麦食品生产技术研究的部分成果汇编，主要从工艺研究、产品研制、质量控制、产品标准等方面展示了作者载苦荞麦食品生产技术研究方面的成果。内容有苦荞麦的营养、保健、食品开发、苦荞麦的不同...