猪产品加工技术 【工业技术】

本书介绍对猪肉、猪血、猪排骨等产品的深加工。

禽产品加工技术 【工业技术】

本书介绍了如何对禽类加工、贮藏及保鲜。

电脑音乐技术与实践 【艺术】

本书主要内容包括：Samplitude 7电脑多轨录音、乐谱的排版和打印、Nuendo 2和Cubase 2的音乐制作系统、Reason 2.5的模块音乐概念、音乐水果Fruity Loops 4、Virtual Guitarist虚拟吉他手、SampleTank软音源...

电子整机产品制造技术 【工业技术】

本书介绍了电子整机产品制造技术。

林产化工产品生产技术 【工业技术】

技术跨越的理论与实证 【经济】

本书涉及各方面“技术”，从理论层面解决以下问题：技术跨越的概念；技术跨越存在的机会；技术跨越的具体过程如何；技术跨越需要的技术能力，培养方法，以及对于发展中国家来说的特征；技术跨越的组织模式及选择；技......

生物特征识别技术理论与应用 【工业技术】

本书以指纹识别技术为主，系统地介绍了生物特征识别技术理论和应用，主要内容包括：指纹图像的增强、指纹的特征提取、指纹图像的分类与检索及压缩技术、指纹图像匹配算法、指纹的独特模型、指纹识别算法在嵌入式...

牛羊产品加工技术 【工业技术】

本书介绍了对牛羊产品的加工技术。

干细胞理论与技术 【生物】

本书上篇主要介绍理论及进展。下篇着重介绍技术，应用大量照片说明方法。最后加入了经验体会和注意事项，使整个技术更为贴近广大科技工作者，有实用性。各章技术均注明了作者的通讯地址、联系电话，使技术可靠性得...

化工产品检验技术 【工业技术】

本书介绍了化工产品检验的标准化、化工产品的检验和12种典型化工产品的检验实训项目。