大学生学业生涯规划与素质拓展导论 第4版

当代食品科学与技术概论 第3版

基础食品微生物学 第4版

本书译自CRC经典教材，全面、系统地介绍了食品微生物的基本属性和生命活动规律。全书共七部分，一、食品微生物简介；二、微生物在食品环境中的生长；三、微生物在食品中的有益作用；四、微生物与食品腐败变质；五、微....

食品生物化学 汉英版双语教材 第3版

发现我们的过去 简明考古学导论 第4版

本书介绍当代考古学的记述、方法和理论框架的简洁概括性著作。

计量经济学导论 第4版

本书根据分析数据的类型进行划分，第一部分在随机抽样的假定下，用横截面数据讨论多元回归分析；第二部分讨论了时间序列数据的回归分析；最后一部分对相关专题进行了专门说明。本书的主要特点是根据实际经验应用来...

食品工艺试验与检验技术 第2版

卫星通信导论 第4版

本书介绍卫星通信的基本原理和技术，并结合系统的组成介绍主要设备及当前所达到的水平。着重介绍如卫星轨道、卫星信道特性；卫星通信最新发展，如卫星移动通信、卫星宽带通信、卫星数字电视广播、卫星定位与导航...

现代食品发酵技术 第2版

本书主要介绍原料处理和培养基调制技术，生产菌种选择及种子扩大培养技术，发酵过程中物质变化及发酵过程控制技术，目的产物分离纯化技术。...

食品包装学 第4版

本教材保留了第二版的内容体系，去旧纳新，增加了包装食品货架期和活性包装技术等食品包装新材料、新技术、新装备内容；重点修订充实了电子版教材，利用多媒体手段补充了我国近年来研究开发的部分典型新技术、新装...