高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程 【医药卫生】

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...

普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校新能源科学与工程专业教材 可再生能源导论 【工业技术】

本书的主要内容共分为十章，包括第一章绪论、第二章太阳能光热利用、第三章太阳能光伏利用、第四章风能利用、第五章生物质能转化技术、第六章氢能与燃料电池利用、第七章地热能利用、第八章海洋能利用以及第...

高等学校“十三五”规划教材 分析化学实验 【数理化】

本教材主要内容包括：分析化学实验的基础知识；定量分析实验仪器和基本操作；分析化学综合实验；分析化学设计实验；光谱、色谱、质谱及电分析化学等仪器分析实验。本书可供高等院校化学、化工、轻工、材料、冶金、食...

普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校专业教材 食品基因工程导论 【工业技术】

本教材将着重阐述食品基因工程的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，通过案例介绍基因工程在食品领域中的应用，力求体现食品学科的特点，在内容和形式上有所创新。主要体现在：介绍最新的“基因工程”方面的研...

高等学校电子信息类专业系列教材 石油化工自动化及仪表 第2版 【工业技术】

新世纪高等学校日语专业本科生系列教材 日语综合教程 第8册 【语言文字】

高等学校计算机类国家级特色专业系列规划教材 人工智能及应用 【工业技术】

高等学校教材 汽车构造 上 第3版 【交通运输】

全书内容分上、下两册。上册为总论和(第一～十章)汽车发动机，突出反映了现代汽车中电子控制汽油喷射系统、可变配气正时及气门升程的电控系统、新一代高压共轨电喷柴油机、电子点火系统、微机控制点火系统、新...

高等学校土木工程本科规划教材 工程测量 【工业技术】

本书介绍了工程测量的理论基础知识以及不同专业的实际应用。全书共分为两大篇章，理论基础部分和工程应用部分。第一篇章分为九章，主要介绍了工程测量的基础理论、常规测量方法与仪器的使用、测量误差的基本知...

高等学校电子信息类专业系列教材 光电子学 修订版 【工业技术】

本书是为适应新的形势和教学要求而编写的。全书共7章，依次介绍了光的本性、光辐射与辐射源、先进固体激光技术，光传输与传输介质、光电探测与探测器、光电成像与成像器件，以及光电统计特性。...