食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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食品安全消费攻略【工业技术】

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胡卫中编著2014 年出版123 页ISBN：9787517806912
本书内容分为三个部分。第一部分介绍常见食品危害因素、食品危害因素对日常消费食品的污染情况及各类食品危害因素对身体健康的影响。第二部分从日常消费食品及饮食器具的角度介绍各种食品安全隐患问题，并推...
食品安全国家标准汇编食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品【工业技术】

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国家食品安全评估中心，食品安全国家标准评审委员会著2014 年出版241 页ISBN：9787510122521
本书收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准30项，其中食品产品类17项、特殊膳食用食品5项，食品生产经营规范3项、食品相关产品5项。食品...
质量管理与认证【经济】

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李可用，赵莉主编；李晓云，李雪萍，姜健副主编2014 年出版233 页ISBN：9787551706995
本书主要内容包括：质量管理概述，质量管理体系，质量管理体系审核与认证，质量管理常用方法，休哈特控制图，过程能力分析，试验设计，质量检验，质量经济分析，可靠性等。可供本、专科管理类相关专业学生使用、阅读......
食品安全文化【工业技术】

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（美）弗兰克·扬纳斯著；岳进，刘墨楠，刘娇月译；任筑山，蔡威总主编2014 年出版96 页ISBN：9787313110091
组织文化，人类行为和系统思维在职业安全卫生领域的重要性是有据可查的。然而，这些有重要贡献的主题是在食品安全领域明显缺席。这本书旨在建立基于行为的食品安全管理体系。这本书可供食品安全专业人士与零售...
食品安全法治热点问题探究【政治法律】

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丁国峰著2014 年出版356 页ISBN：9787562058199
本书分析食品安全法治的基本理论问题；探寻了食品安全法的功能作用和理论学基础，提出食品安全法治的具体目标；探讨了食品安全法在相关具体领域和行业实施的具体路径；针对我国食品安全法律制度的现状，提出完善我国...
舌尖上的安全破解食品安全危局【工业技术】

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董志龙编著2014 年出版229 页ISBN：9787518008254
中国自古就有“民以食为天”的说法，食品是关乎民生的第一件大事，也是民生的一个重点内容。经济社会发展的一个根本目的就是为了改善民生，食品安全也是民生问题的重中之重。而近年来波及全球的重大食品安全事件...
风险社会视角下的中国食品安全以动物性食品为例【工业技术】

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田永胜著2014 年出版366 页ISBN：9787509764329
本书作者在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，以德国社会学家乌尔里希？贝克和英国社会学家安东尼？吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品风险产生的原因，总结了风险社会.....
铁路职工食品安全知识读本【工业技术】

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北京铁路局编2014 年出版304 页ISBN：9787113197414
本书共分十章，主要包括食品安全概述、食品安全管理组织机构和职责、铁路运营食品许可管理、硬件设施、设备卫生要求、食品安全操作卫生要求、清洁、消毒卫生要求、食源性疾病及其预防、食品安全管理制度和台...
食品安全学【工业技术】

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侯红漫主编2014 年出版373 页ISBN：9787501998814
本教材共分三大部分：食品安全危害性因素、食品安全分析与检测、食品安全管理与控制体系。介绍了食品安全问题产生的缘由，从原料、生产过程、储运及后期加工四个方面阐述食品安全涵盖的范围，并由此引出危害因素...
食品安全餐桌上的科学【工业技术】

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中国科协科普部，中国食品科学技术学会编2014 年出版60 页ISBN：9787501998425
本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写，采用问答的形式，全面阐释了生活中食品安全常见问题。全书共分三部分，分别为：传统食品和加工食品的那些事，餐饮中的营养与安全，谣言粉碎。.....