生产组织方式、市场交易类型与生鲜乳质量安全 后三聚氰胺时代中国奶业发展模式审视 【经济】

本文以质量经济学的基本理论为指导，以将质量安全细化为品质和安全两个方面的“全面质量安全观”为研究视角，以奶农、奶站、乳品企业、政府为主要研究对象，按照奶业产业链的基本结构，对奶业发展模式与生鲜乳质量...

食品保鲜与贮运管理 【工业技术】

本书系统阐述了食品贮运保鲜的质量变化现象，果蔬保鲜与贮运管理，禽肉的保鲜与贮运管理，粮食和水产品的贮藏保鲜，加工食品的保鲜与贮运管理，食品流通中的保鲜与贮运管理等内容，以食品保鲜任务为载体来安排学习内.....

图解食品安全全书 最新修订版 【工业技术】

吃的科学 做自己的食品安全师 【工业技术】

全国食品药品监管人员培训规划教材 食品安全基础知识 【工业技术】

本书是全国食品药品监管人员培训规划教材之一，适合药品监管人员培训使用，也可作为医药行业从业人员培训和自学使用。

质量·创新高职人才的培养与管理 【工业技术】

食品安全知识百问 【工业技术】

本书从食品的基础知识和安全消费两大部分进行了详细阐述，提出了一百个食品安全中常见和关注度高的问题，并一一做了详细回答。

食品安全常识 第3版 【工业技术】

本书以问答形式呈现，内容包括：饮食的基本知识，饮食存在的不安全因素，怎样防范饮食安全风险等。

舌尖上的安全 食品安全购买攻略 【工业技术】

本书以图文并茂的形式，说明了安全购买食品的方法，有机食品：粮食、食用植物油、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、豆及豆制品、水产品、蜂产品、糕点蔬菜、常见干货菜、山菜、调味品、油、菜叶、饮料罐头、...

青少年不可不知的食品安全鉴别方法 【其他书籍】