有机食品加工与认证 【工业技术】

油脂加工工艺与设备 【工业技术】

本书介绍了油脂改性的工艺理论、工艺过程和生产设备。

水果保鲜与加工 【农业科学】

本书介绍了水果保鲜与加工的基本知识和方法，并详细介绍了水果保鲜与加工有代表性的实例。

扁桃高效栽培与加工利用 【农业科学】

本书介绍了扁桃高效栽培技术与加工利用技术。

牧草加工贮藏与利用 【农业科学】

本书介绍饲草料加工调制的青贮技术、干草调制技术、草粉机草颗粒成型工艺技术等。

生物加工过程与设备 【工业技术】

本书介绍了生物加工过程的基本原理、生物工程设备的作用、设计计算、选型、结构特点。

食品加工机械与设备 【工业技术】

本书介绍了食品加工机械与设备等知识。

数控加工工艺与编程 【工业技术】

本书主要介绍了数控机床加工工艺、各章后均有习题。

名茶栽培与加工 【工业技术】

本书介绍名茶栽培与加工，内容主要包括茶树生长的基本知识、优良茶树品种、茶园的管理、茶叶生产新技术以及20多种茶叶的加工技术。

南瓜贮藏与加工技术 【农业科学】

本书介绍南瓜贮藏技术和以南瓜为原料加工饮料、发酵食品、南瓜粉、糖果糕点等68种食品加工技术。