冷冻食品加工技术 【工业技术】

本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象；冷冻技术；冷冻食品包装；冷冻产品的安全性；冷冻食品的营养因素；冷冻产品开发；肉和肉制品；鱼与贝类的冷冻；果蔬的冷冻加工；冷冻预制品的制造；冷冻......

VHDL芯片设计 【工业技术】

本书全面介绍了VHDL编程控制数字逻辑电路合成的方法。内容属于IT领域中的核心技术范畴。全书共分9章、3个附录。系统地讲述了VHDL语言的语法。架构及控制硬件合成的各种架构描述风格（数据流、行为方式和结构...

饼干桃酥加工技术及工艺配方 【工业技术】

本书系统地介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识工艺技术条件、加工设备，并介绍了几十种饼干、桃酥类产品的加工配方和产品特点。...

肉制品加工技术 第3版 【工业技术】

本书主要介绍了肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类，还介绍了美国肉类工业的消费市场、产量、产品结构、加工技术及其配方。

材料加工新技术与新工艺 【工业技术】

本书重点介绍了快速凝固、定向凝固、金属半固态加工、连续铸轧、连续挤压与连续挤、复合铸造、塑性加工复合、先进连接技术、粉末冶金等材料加工的新技术与新工艺。...

碳水化合物加工技术 【工业技术】

本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...

碳水化合物加工技术 【其他书籍】

本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...

国家职业标准 半导体芯片制造工 【经济】

本书共包括电磁制造工、半导体芯片制造工、电子产品制造工等13个工种的国家标准。

最新数控机床加工工艺编程技术与维护维修实用手册 4 【工业技术】

最新数控机床加工工艺编程技术与维护维修实用手册 3 【工业技术】