餐馆招牌菜 淮扬风味 山珍海味类 【工业技术】

凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道山珍海味类淮扬风味餐馆招牌...

江南名菜名点图谱 上海菜 【工业技术】

上海菜源于（上海）本帮菜，但又区别于本帮菜，高于本帮菜。原有的上海菜，属于乡土风味浓厚，烹调方法单调的家庭菜式。上海菜的“四季分明”，表现在特色菜肴层出不穷，脍炙人口。上海菜在刀工上也十分讲究。名菜“......

特种蔬菜栽培 中药菜用蔬菜 枸杞·桔梗·薄荷·食用大黄·车前蘘荷·款冬·藿香·蔊菜·龙牙楤木 【农业科学】

绿叶菜类蔬菜栽培与病虫害防治技术 【农业科学】

蔬菜既是重要的副食品，又是经济效益高、商品性很强的农产品。蔬菜的生产与供应，不仅在人们的生活中占居重要地位，而且对农村产业结构的调整，增加农民收入，脱贫致富，乃至实施农业产业化，发展农村经济都有重要意......

中国 我的中国 【文学】

中国人 中国心 【文学】

中国绅士的收入 中国绅士续篇 【经济】

中国抉择 关于中国生存条件的报告 【环境安全】

中国舟山 中国第一大群岛神秘之旅 【历史地理】

中国文化与中国的兵 【历史地理】

本书包括“中国的兵”、“中国的家族”、“中国的元首”、“中国文化的两周”、“建国——在望的第三周文化”等文章。