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海派川菜 王惠良作品选 【工业技术】
王惠良编1999 年出版79 页ISBN:7542715585海派川是不断推陈出新的菜种,它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和消费者了解它,我们特邀请上海的一些宾馆、名店中在烹饪界卓有成就的名师大厨,选择部分代表菜点,就师传和个人几十年实战的经验心得,编...
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百炼钢化为绕指柔 关于中国人和中国文化的一种看法 【历史地理】
赵远帆著1999 年出版632 页ISBN:7104011943这是一部探讨中国人和中国文化内在特质的书,它以及其宽广的视野全面考察了中国艺术、哲学和一般文化的各个方面。
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