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马素敏，金文等编著1996 年出版908 页ISBN：7120022067
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陈家芳等主编1996 年出版692 页ISBN：7532338223
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马海清，蔡守清编著1996 年出版236 页ISBN：703005332X
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《金属热加工实用手册》编写组编1996 年出版1139 页ISBN：7111050096
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曾凡坤主编；丁筑红等编著1996 年出版264 页ISBN：7561632878
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“贵州农业实用技术”全书编辑委员会编写1996 年出版525 页ISBN：7805846952
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曾强编著1996 年出版174 页ISBN：7501918872
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叶兴乾，席玙芳编著1996 年出版211 页ISBN：7109041522
书中介绍了目前主要的出口蔬菜加工品的加工方法，包括蔬菜罐头、蔬菜腌渍品、蔬菜干制品、蔬菜汤等。
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（法）M.弗朗松（Maurice Franson）著；周衍勋译1996 年出版248 页ISBN：7110039935
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邓毓华主编1996 年出版603 页ISBN：7539009454
