特色点心图谱 【工业技术】

本书收集了上海著名饭店和酒家别具特色的中西精美点心180余种。着重介绍了基本制作方法和特点，每款点心都配的彩色图片，以便读者参图仿制；点心分为水调面团类、糯米及其他粉团类、油酥面团类、发酵面团类、蛋...

鸡尾酒调制图谱 【工业技术】

鸡尾酒原为欧美流行的用于社交场合而制作的酒品，在一般大都市的社交场合，举行鸡尾酒会已经成一种风气，大凡纪念仪式，社团集会、新业开张、结婚宴会等大场面均会举行鸡尾酒会，以增添热闹欢乐的气氛。随着改革开放...

中国名茶图谱 绿茶篇 【工业技术】

本书那千姿百态、清晰逼真的百余幅图片，仿佛和样盘中的名茶一模一样，犹如件件艺术珍品展现在人们的面前。这批用高超的摄影技术摄制而成的精彩画面，使该书既具有重要的学术意义，又具有宝贵的欣赏与收藏价值。这...

心脏组织学图谱 【医药卫生】

《心脏组织学图谱》一书选用人以及猴、羊、狗、兔、鼠、鸡等6种有代表性的动物心脏，进行石蜡切片、半薄切片和电镜切片，采用10种不同的染色法，包括：苏木精-伊红染色，亚甲蓝染色，Masson染色，Gold三色染色，Mallory结...

分析化学 下 仪器分析 【数理化】

光谱分析与色谱分析 【数理化】

分析化学 上 化学分析 【数理化】

影像处理与分析 影像处理、计数、测量与分析 【工业技术】

世纪大擒凶 FBI心理分析官对异常杀人者分析手记 【文学】

经济定量分析技术 【经济】