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面点及风味食品制作技术 【工业技术】
中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。