周毅食品雕刻 面塑全步骤破解版 上 【工业技术】

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食品感官评价 【工业技术】

本书系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、评价员的筛选与培训、食品感官评价的环境条件、食品感官评价技术，并介绍了感官评价的在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用、食品感官质量的客观...

食品物性学 【工业技术】

本书以食品物性为主线，系统阐述力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...

食品检验综合技能实训 第2版 【工业技术】

食品分析 【工业技术】

食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品一般理化指标的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋白质和氨基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定， 食品中有害有机物的......

通货膨胀环境下的资产收益与投资安全 【经济】

本书从维护投资者投资安全的角度，研究了在动荡的金融市场环境下以及通货膨胀背景下的资产收益及投资组合问题。在金融业安全的较大维度中分析了投资安全问题，本书的成果对金融市场参与者、维护金融安全及稳定...

外贸商业竞争与中国流通产业安全研究 【经济】

改革开放以来，中国流通业逐步发展为基础产业、先导产业和战略产业，对中国体制转型、经济增长起着越来越积极的作用。流通业开始成为外资进入最多的行业之一。外资商业进入推动了中国流通业的发展，但也带来了流...

食品添加剂 【工业技术】

本书在前两版基础上修订，主要内容有：食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识；国内外食品添加剂管理办法和食品营养强化剂管理办...

中国食品工业标准汇编 饮料酒卷 上 【工业技术】