食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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食品卫生检验【医药卫生】

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王长远，姚笛主编；李丹副主编2015 年出版426 页ISBN：9787566110879
本教材主要介绍了食品卫生与食品检验的基本理论知识和基本技术，着重介绍样品的采集处理以及食品卫生检验的分析方法，详细叙述生物性因素对食品的污染及其预防、化学性因素对食品的污染及其预防、各类食品（乳、...
食品雕刻【工业技术】

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袁乐学主编2015 年出版209 页ISBN：9787561243251
本书在编写的过程中改变以往的教学模式，坚持以学生为中心。全书设置五个学习情景，内容包括食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等内...
20世纪国际格局的演变与大国关系互动研究丛书从与不从加拿大与美国安全关系研究 1957-1963 【政治法律】

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张华著2015 年出版281 页ISBN：9787509777251
本书主要从北美空防司令部的创设、加美在军工领域的合作、军事演习和核武争端以及1963年大选等问题来研究迪芬贝克时期加美安全关系的演变与矛盾。国内学术界比较重视大国关系的变化并试图从中寻找国际格局...
食品病原微生物学【工业技术】

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柳增善，任洪林，孙鸿斌主编2015 年出版348 页ISBN：9787030464682
《食品病原微生物学》将已经明确食物中毒或食物感染病原或毒素包括进来，也包括可以的生物病原，有细菌、病毒、寄生虫、立克次体、产毒藻类、真菌及毒素、毒蕈，系统全面，收集超过300种食物病原，是食品安全生物学...
食品加工实验指导【工业技术】

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倪娜主编；郭闯等副主编2015 年出版222 页ISBN：9787502641252
本书力求满足本科生或专科生专业培养的基本要求，加强实践性，强调针对性，兼顾综合性，注重灵活性；遵循教学规律，具有科学性、系统性，尽可能涵盖了果蔬产品、焙烤制品、乳制品、蛋品、水产品等不同种类食品的加工......
食品化学【工业技术】

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夏延斌，王燕主编2015 年出版399 页ISBN：9787109197695
本教材保持原章节名称不变，全书仍分为13章，分别为：绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、萜类与生物碱、食品中的天然色素、风味物质、食品添加剂、食品中常见的有害物质。但在每一章中根...
甘肃省耕地质量评价系列丛书正宁县耕地质量评价【经济】

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彭宁，雷平新主编2015 年出版96 页ISBN：9787542420763
本书稿分为正宁县耕地质量评价工作报告、正宁县耕地质量评价技术报告、正宁县耕地质量评价专题报告三篇。对正宁县耕地资源状况、土地利用现状、土壤养分变化动态作了全面的调查与质量评价。...
食品检测技术【工业技术】

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张妍主编；祝妍，张丽萍副主编2015 年出版278 页ISBN：9787122239747
本教材主要内容包括：食品分析与检测基础知识，食品感官分析与检验，物理检验，食品营养成分分析与检验，食品安全成分分析与检验等。实训操作配有相关的操作过程图，简洁明了、直观，易教易学。本书可作为高职高专食......
质量创新基于质量功能展开的系统方法【经济】

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熊伟著2015 年出版348 页ISBN：9787506680127
本书系统地论述了质量创新理论和操作实务，提供在全球化商业环境下企业应用QFD开展质量创新的实践框架，讨论质量创新的新发展、新观点、新技术，而最大的亮点则是本书结合中国企业实际的应用实例，这些多种行业中...
食品工艺学【工业技术】

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朱蓓薇，张敏主编2015 年出版452 页ISBN：9787030443472
食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨...