食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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食品贸易法规政策解析【政治法律】

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谢玉梅，陈晓红主编2007 年出版252 页ISBN：7122002969
本书着重分析了与食品贸易及安全密切相关的协议、国际标准、规则及其对我国食品贸易的影响。
食品真相大揭密【医药卫生】

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（日）安部司著2007 年出版165 页ISBN：9787530949115
本书作者以自身经历，为读者讲述食品制作的真相——添加剂的使用问题。书中既强调了添加剂给人们的生活带来的危害，又辩证地指出了添加剂为人们生活带来的便捷。...
大宗商品定价权与国家经济安全【经济】

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李艺，汪寿阳著2007 年出版243 页ISBN：7030207696
日趋加快的经济全球化趋势给不少国家，特别是发展中国家的经济安全带来了许多新的挑战，大宗商品定价权问题就是其中之一。近年来，国际市场商品价格的波动给我国的经济利益造成了巨大的伤害，该问题因此成为广受关...
马铃薯食品加工技术【工业技术】

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杜连启主编2007 年出版214 页ISBN：7508245407
本书是马铃薯概述，马铃薯制糖和马铃薯食品加工技术。
保健食品原料手册第2版【工业技术】

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凌关庭主编2007 年出版728 页ISBN：9787502594756
本书介绍了控制标准、评价和检验方法。
保健食品原料手册第2版【其他书籍】

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凌关庭主编2007 年出版728 页ISBN：9787502594756
本书介绍了控制标准、评价和检验方法。
电力安全工器具及小型施工机具使用与检测【工业技术】

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余虹云，俞成彪，李瑞编2007 年出版210 页ISBN：7508348915
本书是为了规范、完善电力安全工器具及小型施工机具预防性试验，科学、严谨地开展预防性试验工作而组织编写的。本书结合电力安全生产的需要，严格以国家、行业规程规范为依据，从相关的法律法规及规范、绝缘材料...
建筑工程全寿命安全经济决策理论与应用【工业技术】

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王增忠，施建刚，于金兰等编著2007 年出版204 页ISBN：7560836313
建筑工程项目，特别是大型基础设施建设项目投资巨大，对社会的政治、经济和环境等各个方面有着相当大的影响，对这些工程进行全寿命管理决策具有战略意义。本书初步建立了建筑工程全寿命安全经济决策的理论框架；重...
食品雕刻入门【工业技术】

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杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506441152
本书针对食雕专业初学者和业务爱好者，对食品雕刻入门的各类基本知识和技法做了详细介绍，分刀具介绍、持刀姿势，以及简单的动物、花卉、平面雕刻等部分，使初学者对食雕有个大致的了解，能够依此进行简单的雕刻。...
食品工艺学【工业技术】

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夏文水主编2007 年出版473 页ISBN：750195609X
第一章绪论，第二章食品的脱水加工，第三章食品的热处理和杀菌，第四章食品冷冻，第五章食品腌渍发酵和烟熏处理，第六章食品化学保藏，第七章食品辐射保藏，第八章食品加工工艺。...