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中小企业管理 概念与案例 【经济】
(美)詹姆斯·C.科林斯(James C.Collins),(美)威廉·C.拉齐尔(William C.Lazier)著;李丽,徐明峰译2000 年出版360 页ISBN:7810447998 -
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星级饭店餐饮服务案例选析 【经济】
程新造编著2000 年出版169 页ISBN:7563708626本书包括:星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。
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