食品物性学 【工业技术】

食品物性学是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程学科。本书内容包括：液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法，食品质构的研究方法等。...

演讲学 【语言文字】

演讲学是研究演讲的发生和发展规律及演讲的方法和技巧的一门社会科学，并且是一门带有方法论性质的科学，一门具有很强的实践性的科学。本书可作为大学生文化素质教育课程教材，也适合爱好演讲的认识阅读使用。...

弄翰余沈 书学纵横谈 【艺术】

人体功能学 【医药卫生】

本书是中国历代舟车、牌符汇编，图文并茂，是考古工作者的理想工具书。本书为外向型图书，在海外尤其港、台地区有一定的读者市场。此类大型词典在国内没有，是填补空白之作。...

101个数学故事 【数理化】

本书收入褚遂良传记、评论、艺评等共6万余字，配以100余幅其书法精品，图文并茂，既是一册较详尽的褚遂良一生传记文学书，又是一册精美的图版书。...

首届客家学研讨会论文选编 【历史地理】

人体体质学 理论、应用和发展 【生物】

本书综合了中国古代体质学思想和西方有关体质人类学的论述

超声心动图学 第2版 【医药卫生】

中国传统预防医学 中医预防学 【医药卫生】

当代审计学 下 【经济】

书名原文:Auditing-anintegratedapproach:据恩格尔伍德·克利夫斯·普兰蒂斯·霍尔出版公司1988年第四版译出:本书是美国各大专院校的最重要的现代审计学教科书。...