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民国丛书 第3编 41 文化教育体育类 中国新闻事业 中国新闻发达史 新闻史上的新时代 中国的新闻记者与新闻纸 【综合图书】
黄天鹏,蒋国珍,胡道静著1991 年出版760 页ISBN:7805695326 -
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现代中国菜 创新菜烹调实用技法100例 【工业技术】
孙宝和著1991 年出版135 页ISBN:7501909946本书有主要有以下几个特点:1.更加突出菜肴的艺术性。通过造型变化、色彩搭配、口味调剂以及菜名的艺术化构思,产生更强的美食意境。2.更加强调刀工和火候的精确。3.选料广,并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜。....
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