面包加工工艺 【工业技术】

本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。

化工工艺及安全 【工业技术】

本书介绍了化工生产过程中的反应原理、工艺流程、主要装置和设备、危险性分析及控制技术等。

污水生物处理工艺技术 【环境安全】

模具制造工艺学 【工业技术】

本书主要讲述制定模具制造工艺规程的基础知识等。

发酵食品工艺学 【工业技术】

本书主要介绍了发酵酒类生产工艺，发酵调味品生产工艺，发酵乳及肉制品生产工艺。

电子工艺与电子CAD 【工业技术】

本书系统地介绍了电子工艺和电子CAD的基本知识。

设计材料与加工工艺 【工业技术】

本书内容分为概论、金属、塑料、陶瓷与玻璃、木材、模型材料。

综采工艺 【工业技术】

煤炭技工学校通用教材:本教材共九章，介绍了回采工作面矿山压力的基本概念，综采设备配套与综采生产系统，综采工作面的顶板控制，液压支架的使用等内容。 ...

中药提取工艺与设备 【医药卫生】

本书介绍了各类提取工艺方法、工艺编程和设备特点与应用。

数控加工工艺与编程 【工业技术】

本书主要介绍了数控机床加工工艺、各章后均有习题。