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中国不高兴 大时代、大目标及我们的内忧外患 【政治法律】
宋晓军,王小东,黄纪苏,宋强,刘仰著2009 年出版268 页ISBN:97872140560612008年的中国,发生了诸多的具有标志性的事件:年初上下一心抗击雪灾、3月面临西藏打砸事件、5月全国民众尤其是青年用实际行动反击西方对奥运火炬传递的阻挠、8月的奥运会、奥运会后的三鹿奶粉门、中国应付全...
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食品蛋白质 结构、性质与功能 【工业技术】
赵新淮,徐红华,姜毓君编著2009 年出版495 页ISBN:9787030232342本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手,首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术,并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍;其次,选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质,以及其性质特征和应...
