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江荣汉编著1987 年出版184 页ISBN：7314001774
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《食品工程原理》一书分上、下两册，共十二章，比较完整而系统地论述了食品工业生产中……
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梁宝林等编著1987 年出版199 页ISBN：17051·1090
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（英）瓦塞尔（Wassell，H.J.H.）著；牟致忠，谢秀玲译1987 年出版88 页ISBN：15311·5
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许荫桐主编1987 年出版160 页ISBN：15143·6396
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黄举锥编译；J.B.Jones，G.A.Hawkins原著1987 年出版914 页ISBN：
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