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食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础 【工业技术】
邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN:9787566820624本书共分为十二个模块,根据不同的知识点又分为若干项目,每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识,并通过各种烹调技法的代表菜式,辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...
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高益编著2017 年出版207 页ISBN:9787547837535生态高效农业是生态崇明岛建设中的重要组成部分。本书以通俗易懂、实际实用为原则,收集了100多种针对崇明区农业有害生物的图片,采用图文并茂的方法,全面介绍了崇明区水稻、蔬菜、林果、畜牧、水产等行业中常...
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北京生物医药产业发展报告编辑委员会著2017 年出版108 页ISBN:9787030545428本报告旨在反映2015年全球、国内及北京生物医药的最新进展和趋势。报告由正文、专题约稿及附录三部分组成。正文部分第一章、第二章介绍全球及我国生物医药产业政策环境、发展态势、趋势热点等。第三章重点...
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