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中国烹饪概论【工业技术】

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邵万宽编著2007 年出版175 页ISBN：9787563715466
本书共发8章，分别从传统美食文化、中国烹饪历史发展过程、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国筵宴菜品和面向未来等诸方面加以系统阐述；以全国各个不同的地区为立足点，体现烹饪地域的全...
技术本科教育概论【文化科学教育体育】

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夏建国著2007 年出版269 页ISBN：7801867351
本书系统地提出了技术本科教育的理论，对技术本科教育的概念、理论基础、内涵特征、国际比较研究、模式及其制度保障等进行了综合阐述。本书是作者在长期从事高等技术教育行政与管理工作过程中积累的办学经验...
编辑学概论【文化科学教育体育】

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方毅华，郝丽丽编著2007 年出版438 页ISBN：7504352217
本书着重阐明编辑学的一些基本知识。包括编辑活动的历史发展状况、编辑概念的界定、编辑的基本素养与技能以及各种媒介的编辑流程和特点，包括书籍、报纸、期刊、广播、电视、网络编辑的基本技能和技巧。全书...
药学概论第2版【医药卫生】

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吴春福主编2007 年出版172 页ISBN：7506735946
为了使刚入校的药学大学生概要地了解药学各学科的历史沿革，学科范畴，基本概念，研究领域及方法，药学发展的前沿和尚未解决的问题，就成了本教材的基本目标。...
旅游服务概论【经济】

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郑向敏著2007 年出版271 页ISBN：7563715096
本书主要包括旅游服务的概念和本质，旅游服务的理论、原理与意识，旅游服务心理，旅游服务运作，旅游服务质量控制与管理，旅游服务管理，旅游服务创新，旅游服务文化等内容。它是“全国高等旅游院校旅游专业规划教材......
人力资源管理概论第2版【经济】

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董克用主编；叶向峰，李超平副主编2007 年出版411 页ISBN：9787300082417
本书阐述人力资源管理基本原理。
中国西部农村文化建设概论【文化科学教育体育】

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聂华林等编著2007 年出版238 页ISBN：7500459319
本书对西部农村文化资源进行了分析和归类，提出了发展西部农村文化产业的战略思路和对策建议。
环境文化学概论【环境安全】

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陈晓晖，欧阳雨晨著2007 年出版210 页ISBN：9787539028293
本书为介绍如何自我防治糖尿病的医学科普读物，分为糖尿病基础知识介绍、糖尿病诊断与治疗、中西结合治疗糖尿病、饮食保健、运动保健等部分。...
艺术设计概论【艺术】

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席跃良主编2007 年出版132 页ISBN：9787562925552
本书概述了艺术设计的性质，它与其他设计之间的关系；艺术设计的概念，设计专业的产生与发展，设计与现代社会的关系，设计师的职业和他的修养与责任，当前设计领域的新动态，设计思维方法等。...
中国测绘法律制度概论【政治法律】

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张万峰编著2007 年出版308 页ISBN：7114066724
本书阐述了法和测绘法的有关概念，介绍了测绘法的产生、立法宗旨、适用范围、地位和作用、主要特征，详细分析了各项测绘法律制度的概念、内容、涵义、特点，并编入了有关案例。...