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李义庭主编；刘芳，刘佑琴副主编2002 年出版944 页ISBN：7536450796
本书内容涵盖了医学科学知识的方方面面，提供了一些能指导人们实施健康饮食的科学信息，包括如何正确搭配饮食、如何注意食品卫生等。
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（澳）克里斯托弗·格林（Christopher Green）著；马天乐，楚卿子译2002 年出版363 页ISBN：7532728803
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（美）罗伯特·纳塔尔（Robert Natale）著；陈晓倩译2002 年出版359 页ISBN：7500065906
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刘锡钧主编2002 年出版889 页ISBN：780157379X
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