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  • 食品工艺学导论 【工业技术】

    马长伟,曾名勇主编2002 年出版304 页ISBN:7810664441

    《食品工艺学导论》共分7章,分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等。根据“面向21世纪课程系列教材”的编写要求,《食...

  • 工程材料及成形工艺基础 【工业技术】

    齐乐华主编2002 年出版269 页ISBN:7561214316

    《21世纪高等学校机械科学系列教材:工程材料及成形工艺基础》为适应21世纪人才培养需求并遵循机械基础课程体系改革精神,在总结近年来的探索、改革和实践经验的基础上编写而成。《21世纪高等学校机械科学系列...

  • 肉与肉制品工艺 【工业技术】

    葛长荣,马美湖主编(云南农业大学)2002 年出版284 页ISBN:7501934614

    《肉与肉制品工艺学》系统、全面地阐述了肉类科学的基础理论和肉类科学加工技术,包括畜禽的屠宰与分割、原料肉的结构与特性、屠宰后肉的变化、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及特性、腌腊肉制品、香肠制品、...

  • 染整工艺 第2册 蛋白质纤维、合成纤维及其混纺制品的染整 【工业技术】

    沈淦清主编;王淑荣,薛水林分册主编2002 年出版227 页ISBN:7040103818

    《中等职业教育国家规划教材•染整技术专业•染整工艺(第2册)》是中等职业教育国家规划教材,是依据教育部2001年颁布的“中等职业学校染整技术专业染整工艺教学基本要求”编写而成。全书共分四篇。第一篇:羊...

  • 精细化工产品手册 功能高分子材料 【工业技术】

    周学良主编2002 年出版557 页ISBN:7502534431

    本书由中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所等单位从事室内空气污染监测与健康影响评价的专家和教授合作编写。本书内容包括室内空气污染监测概论、室内空气污染对健康影响和危险度评价方法、室内...

  • 半导体器件物理与工艺 第2版 【工业技术】

    (美)施敏(S.M.Sze)著;赵鹤鸣等译2002 年出版543 页ISBN:7810900153

    《半导体器件物理与工艺》(第2版)分为三个部分:第1部分(第2、3章)描述半导体的基本特性和它的传导过程,尤其着重在硅和砷化镓两种最重要的丰导体材料上。第l部分的概念将在《半导体器件物理与工艺》(第2版)接下...

  • 青少年彩图版中国美术全集 2 工艺 【艺术】

    王小霖,董智慧主编2002 年出版160 页ISBN:7531214970

    道德、艺术和科学是人类文化的三大支柱。中国是一个艺术的国度,在中国的艺术中,饱含着中国人的道德根源和人生价值,产生过无数伟大的艺术家和无数伟大的作品。中国人生活的最高境界便是艺术的境界,是艺术和生活...

  • 青少年彩图版中国美术全集 工艺 卷1 【艺术】

    王小霖,董智慧主编2002 年出版160 页ISBN:7531214970

    道德、艺术和科学是人类文化的三大支柱。中国是一个艺术的国度,在中国的艺术中,饱含着中国人的道德根源和人生价值,产生过无数伟大的艺术家和无数伟大的作品。中国人生活的最高境界便是艺术的境界,是艺术和生活...

  • 中央工艺美术学院附中示范作品选 素描 【艺术】

    韩大生,李承毅编2002 年出版91 页ISBN:7530518429

    学习文化知识,培养美术兴趣,打好美术基础,掌握基本技能,发展美术特长,是中央工艺美院附中、北京市美术职业学校的办学宗旨。多年来,学校重思想品德教育,重文化和美术教育,以良好的教学质量著称于国内,每年升......

  • 人造板工艺 【工业技术】

    华毓坤主编2002 年出版387 页ISBN:7503825820

    《面向21世纪课程教材:人造板工艺学》为普通高等教育“九五”国家级重点教材。木材具有天然的立体、动态的纹理,有吸湿和解吸作用具调湿功能。导热系数小有良好的表面冷暖感,因而是一种优良的室内用...

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