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传统与新潮蔬果特色菜 【工业技术】
吴绪维,方爱平编著2002 年出版207 页ISBN:7504836656本书包括:蔬菜原料的品质鉴定;蔬菜原料的贮存保管措施;蔬菜原料的营养与食疗功能;风味各异的蔬果特色菜等内容。
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