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本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法,对发酵工业的废水处理也进行了阐述。
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房世宝主编2008 年出版157 页ISBN:9787122029331
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尹衍升,黄翔,董丽华编著2008 年出版373 页ISBN:7030214096
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许明杨主编2008 年出版239 页ISBN:7312023711
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