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市场肉品卫生检验手册
纪晔，赵向东编著1987 年出版320 页ISBN：7205002613本书系统地叙述了畜禽屠宰检疫和市场肉品检验的具体操作技术、鉴定要点和卫生处理对策。同时介绍了鱼、蛋、乳、灌肠和腌卤肉制品的检验方法和卫生评价。 ...
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新编检验检查诊断手册
严忠浩，金筠青主编2003 年出版763 页ISBN：7542832646本书分三篇，第一篇为临床检验；第二篇为临床检查；第三篇为常见疾病的检验和检查。书末还附有临床检验参考值及中英文索引。
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发酵食品工艺实验与检验技术
高文庚，郭延成主编2017 年出版239 页ISBN：9787503888014本教材为高等学校食品类专业的实验教学用书，全书分为谷氨酸发酵、酶制剂生产、酒精发酵与酒类酿制、有机酸发酵、发酵豆制品及其他发酵品制作、发酵实验相关参数测定和综合实验设计，共七章，内容涵盖实验室菌种...
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